Insalata di finocchi e arance
Insalata di Finocchi e Arance
Un piatto fresco, leggero e dal sapore agrumato, perfetto per un antipasto o un contorno sfizioso.
Ingredienti:
- 2 finocchi freschi
- 2 arance dolci e succose
- 50 g di olive nere (meglio se taggiasche)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Scorza grattugiata di un’arancia bio
- Sale e pepe q.b.
- Qualche fogliolina di menta o prezzemolo per decorare
Preparazione:
- Lavare bene i finocchi, eliminare le parti più dure e tagliarli a fettine sottili con una mandolina o un coltello affilato.
- Pelare le arance a vivo, eliminando la buccia e la parte bianca, quindi tagliarle a fette o a spicchi.
- Disporre i finocchi in un piatto da portata, aggiungere le arance e le olive nere.
- Condire con olio extravergine d’oliva, succo di limone, scorza grattugiata di arancia, sale e pepe.
- Mescolare delicatamente e guarnire con qualche fogliolina di menta o prezzemolo fresco.
- Lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.
Questa insalata è perfetta per accompagnare piatti di pesce o come antipasto leggero. Per altre ricette gustose e originali, visita il nostro sito!