Vellutata di zucca
La crema di zucca è un piatto che celebra la ricchezza e la bontà della zucca, un ingrediente versatile e autunnale. Questa ricetta semplice e appagante incarna la cucina casalinga.
Proprietà nutrizionali della zucca:
La zucca è una preziosa fonte di nutrienti, ricca di vitamina A, antiossidanti e fibre. Con sole 26 calorie ogni 100 grammi, la zucca offre benefici per la vista, il sistema immunitario e la salute della pelle.
Crema di zucca
Preparazione 30 minuti
Porzioni per 4 persone
Ingredienti
- 1 kg di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 2 patate, sbucciate e tagliate a pezzetti
- 2 carote, affettate
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di curcuma
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- In una pentola, soffriggi la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungi la zucca, le patate e le carote. Mescola bene.
- Versa il brodo vegetale e aggiungi la curcuma. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Usa un frullatore a immersione per creare una crema vellutata.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto
La vellutata di zucca è pronta!
Goditi questa crema di zucca, perfetta per scaldarti nelle giornate autunnali!